"ZAMONAVIY TADQIQOTLAR VA BARQAROR RIVOJLANISH" respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi
ANOR MEVALARINI SARALASHDA MORFOMETRIK VA BIOKIMYOVIY KO‘RSATKICHLARNING AHAMIYATINI BAHOLASH
Fardu 1- Bosqich tayanch doktoranti
Annotatsiya
Ushbu tezisda anor mevalarini saralashda morfometrik belgilar va biokimyoviy ko‘rsatkichlarning birgalikdagi ahamiyati tahlil qilinadi. Meva massasi, diametri, shakli va po‘stloq holati tashqi sifatni tezkor baholashga, eruvchan quruq moddalar, titrlanadigan kislotalilik, fenol birikmalari va antosianinlar esa ichki sifatni aniqlashga xizmat qiladi. Adabiyotlar asosida nav xususiyatlarini hisobga oluvchi ikki bosqichli saralash sxemasi taklif etiladi. Yangi laboratoriya tajribasi natijalari keltirilmaydi.
Kalit so'zlar: anor, morfometriya, saralash, eruvchan quruq moddalar, kislotalilik, antosianinlar, sifat baholash.