“YANGI AVLOD ILMIY TADQIQOTLARI” respublika ilmiy-amaliy konferensiyasi
Сравнительно-региональный анализ нутриентного профиля и параметров биобезопасности дикорастущего сырья Amaranthus retroflexus L.
PhD, доцент кафедры химии Ферганского государственного университета
Самостоятельный соискатель Ферганского государственного университета, Преподаватель Международного медицинского университета CAMU
Annotatsiya
В статье представлен сравнительно-региональный анализ первичных метаболитов и параметров биобезопасности дикорастущего растения Amaranthus retroflexus L. (ширица запрокинутая / qayrilgan machin). Впервые проведено системное сопоставление нутриентного профиля (белкового, аминокислотного и липидного комплексов) образцов, произрастающих в аридных условиях Центральной Азии (Ферганская долина), с референтными данными реферативных баз Scopus и Web of Science для популяций Восточной Европы и Северной Америки. С использованием методов аналитической химии охарактеризованы факторы риска — способность вида к избыточной аккумуляции нитратов, оксалатов и экотоксикантов (тяжелых металлов). Показано, что климатический прессинг Ферганской долины качественно оптимизирует биохимический состав сырья, однако статус растения как гипераккумулятора требует сквозного контроля биобезопасности. Результаты обосновывают перспективность перевода A. retroflexus из категории рудеральных сорняков в регулируемый сырьевой ресурс для нутрицевтики и фармации.
Kalit so'zlar: Amaranthus retroflexus, ширица запрокинутая, нутриентный профиль, сквален, лизин, биобезопасность, Ферганская долина, нитраты, оксалаты, тяжелые металлы